필자가 그나마 지금보다 어릴적에 중국에서 발병한 사스에 대한 이야기를 들은적이있다. 그당시에는 사람들이 '사스'라는 병이 한국에 까지 들어와서 소수의 확진자를 발생시켰다는 것을 알고 있었지만, 나를 비롯한 거의 대부분의 사람들이 대수롭지 않게 생각하고 있었다. 왜냐면 우리는 한국인이고, 한국인들은 주식으로 '김치'를 먹기때문에 사스에 안걸린다는 우스꽝스러운 소문을 약 70%정도는 진실인양 믿고있었기 때문이었다. 우스갯소리로 들릴지는 모르겠지만, 정말 그당시에 사람들을 만나면 한국인들이 '김치'를 많이 먹어서 사스에 안걸린다고 이야기하는 사람들이 많았다. 물론 의학계에서는 김치가 면역력효과에 과학적근거가 없다는 입장이었지만, 식품학계에서는 김치가 면역력 향상에 도움을 준다는 입장을 지금까지도 발표해오고 있..